◎成为成鱼的红鳟为了产卵逆流而上到孵化场。在最盛期，不可能所有的个体都通过鱼道，因此有一部分被拖网捕获，直接运到孵化场。

◎将到了“发眼”阶段的鱼卵被移到孵化盆中。 ◎将鱼卵放入孵化槽中，防止被光线照射。鱼卵的直径为3.5～6.5mm。每只雌红鳟可采集200～500粒鱼卵。

◎孵化后的鱼的幼体（鱼苗），一边从卵囊中获取养分，一边生活在水槽的底部。体长20mm左右。

◎完全吸收了卵囊养分的鱼苗变成幼鱼，开始游泳。
◎幼鱼开始吃鱼食。

◎幼鱼的体长达到3cm左右后，会被移送到室外的水槽中。
◎为了识别该个体出生的年份，会以5年为周期，切除幼鱼的鳍。
◎体长达到5～6cm、体重达到1～3g后，幼鱼会被放流到十和田湖中。

◎使用刺网捕获成鱼；红鳟在这个时候体长达到20～30cm，体重达到100～200g。

◎从幼鱼成长为成鱼的红鳟，为了产卵而大群回到孵化场。