◎成魚となったヒメマスは産卵のためにふ化場へと遡上します。最盛期には全ての個体が魚道を通るのは不可能となるため、一部は地引網で捕獲されてそのままふ化場へと運ばれます。

◎「発眼」段階に達した卵はふ化盆に移されます。 ◎卵はふ化槽に入れられ、光が当たらないようにされます。卵の直径は3.5〜6.5mmです。ヒメマスの雌一尾あたり200〜500粒の卵が採取できます。

◎ふ化した魚の幼生（仔魚）は、卵嚢から養分を得ながら水槽の底で暮らします。体長は20mmほどです。

◎卵嚢の養分を完全に吸収した仔魚は稚魚となり泳ぎ始めます。
◎稚魚は餌を食べ始めます。

◎稚魚は体調が3cmほどになると屋外の水槽に移されます。
◎稚魚のヒレは、その個体の生まれた年を識別するため5年周期で切除されます。
◎体長5〜6cm、体重1〜3gに達するころ、稚魚は十和田湖に放流されます。

◎刺し網を使って成魚を捕獲します；ヒメマスはこのころには体長20〜30cm、体重100〜200gに達しています。

◎稚魚から成魚へと成長したヒメマスは、産卵のために大群でふ化場へと戻ってきます。